반응형 간재미 무침1 <맛 기행 여행사> 제철 해산물- 간재미 회, 간재미회무침, 간재미 찜, 간재미 철 간재미는 사계절 잡히나, 맛있는 간재미는 이른 봄 ~ 6월까지 잡히는 것들이다. 수놈보다 암놈이 더 통통하고 부드러워 맛이 좋다. 암놈은 산란을 위해 이 시기에 살을 찌우기 때문에 찰져서 요리에 주로 쓴다. 고로 간재미는 요즘 제철 해산물이라 할 수 있겠다. 산란 후엔 비쩍 말라 맛이 없다. 가시가 있어서 꼬리만 못먹을 뿐 버릴게 없다. 그런데 이 마저도 좋아하는 사람들은 오독오독 다 씹어 먹는다. 간재미와 실치는 봄이 제철이라 당진의 봄은 활기가 넘친다. 안섬포구, 마섬포구, 왜목마을, 용무치 항 등 당진의 작은 포구에서 간재미 요리를 맛볼 수 있으나, 특히 tv에도 많이 방영된 마섬포구에 있는 식당에서는 칼국수를 주문하면 간재미 무침이 서비스로 나와 관광객을 즐겁게 한다. https://iamadh... 2023. 3. 8. 이전 1 다음 반응형
